La filosofía de la familia Sumarroca es comenzar el proceso en el cultivo de la viña. Para conseguir la máxima calidad de nuestros vinos y cavas hace falta partir de una uva que ha madurado sana y equilibrada gracias al cuidado con el que se trabaja durante todo el ciclo anual la viña. Con la uva recepcionada en nuestra bodega elaboramos una amplia gama de vinos tanto monovarietales como de ensamblaje, tras un cuidadoso proceso hasta que llega a la botella que usted puede disfrutar.
La Familia Sumarroca condensa toda la esencia de la actividad vitivinícola: la combinación entre tradición y capacidad innovadora, la convivencia entre pasión por la tierra y búsqueda constante de la excelencia.
Los orígenes de la vocación viticultora de las bodegas se sitúan en la población de Lliminana, en la comarca leridana del Pallars Jussà. Ahí es donde varias generaciones de la familia Sumarroca se dedicaron al cultivo de la viña. A principios de la década de los 80, esta bodega familiar se traslada al Penedès, donde adquiere las fincas Molí Coloma, en Subirats, de 36 hectáreas, y Heretat Sabartés, con 24 hectáreas en Banyeres del Penedès. Las instalaciones de producción se situaron en el propio Mas Molí Coloma, donde enseguida se empezó a elaborar cava y vinos blancos. En 1999 se compra la antigua propiedad del Marqués de Monistrol, que pasa a denominarse Finca Sumarroca. Incluye 403 hectáreas, y es la finca más extensa de toda la denominación de origen Penedès. La adquisición no sólo abre la posibilidad a Sumarroca de autoabastecerse de uva al 100%. También representa el punto de partida de una nueva etapa, marcada por un control integral de todos los procesos y por un potencial de crecimiento renovado.
La gestión de Sumarroca, moderna, eficiente y rigurosa, tiene como base un método tan tradicional como el abastecimiento exclusivamente de materia prima propia. De esta manera, las bodegas consiguen controlar toda la cadena de producción, desde el cultivo y la vendimia hasta la fermentación, el cupage, el filtrado y el embotellado. En cada etapa se aplican los criterios más adecuados para una mejora continua de la calidad. El tamaño de mediana empresa de Sumarroca permite desarrollar proyectos de investigación para obtener vinos y cavas de gran personalidad y carácter. Al mismo tiempo, se mantiene la proximidad, el buen servicio y el trato personalizado propios de una bodega de estas dimensiones. El objetivo de la empresa no se centra en la producción a gran escala ni en competir con las bodegas de mayor volumen. Sumarroca trabaja constantemente en la línea de una mayor calidad de producción, de servicio y de gestión medioambiental. En este sentido, la bodega acredita las certificaciones ISO 9002 e ISO 14001. Destaca el cuidado de una viticultura respetuosa y el esfuerzo en la recuperación de zonas boscosas dentro de las propias fincas.
Durante todo el año estamos cultivando nuestras fincas para conseguir que de las mejores viñas salgan los mejores vinos.
De una selección de las uvas, elaboramos los vinos blancos, rosados, tintos y cavas, todos ellos con delicadeza y rigor para ofrecer el placer de la degustación.
Tenemos una amplia gama de cavas, todos ellos con un estilo de modernidad, de extremada finura, donde la Parellada es la protagonista de casi todos ellos. Las crianzas largas, en algunos casos de más de cuatro años, nos sitúan en el extremo de la alta calidad. La creatividad queda demostrada en el Gran Brut Allier, con la fermentación del vino base en barricas de roble francés y con un Rosado 100% de Pinot Noir.
La gama de nuestros vinos blancos es muy amplia. Los blancos monovarietales cubren un buen abanico de sensaciones de vinos muy aromáticos y afrutados así como los vinos de ensamblaje más estructurados y complejos, complementados algunos de ellos con un laborioso trabajo de barrica.
La elaboración de vinos rosados, es normalmente una de las más laboriosas de nuestra bodega, aunque, tanto con los vinos monovarietales como los de ensamblaje de diversas variedades, podemos conseguir una amplia gama de colores, aromas y gustos.
Los vinos tintos son unos de los retos más importantes. Las viñas viejas y las variedades nuevas plantadas en nuestras fincas desde hace ya unos años, nos ayudan a poder crear vinos de altísima gama como vienen siendo los crianzas con barricas nuevas de roble francés. Los perfiles de estos vinos con colores violáceos y profundos aromas conjugan las variedades y la crianza que los sitúan en la gama de más alta calidad.
D.O. Penedés y D.O. Cava: Garantía de Calidad
La convivencia de la tradición con la capacidad innovadora en la elaboración de vinos, ha convertido esta bella región en la más importante de Cataluña y una de las más dinámicas e interesantes de España. En un extensión de más de 27.000 Ha. Suelos muy apropiados para el cultivo de la viña y un privilegiado clima mediterráneo, se dan las condiciones ideales para obtener sus mundialmente reconocidos vinos blancos, rosados, tintos y cavas.
Nuestra bodega está dotada de tecnología punta en todos los procesos de elaboración. Desde la recepción de la uva, prensado neumático, equipo frigorífico en el proceso de recepción y fermentación, conservación en la crianza del vino y cajas climatizado y hasta en el embotellado. Tenemos todos los elementos adecuados para la elaboración de vinos blancos, rosados, tintos y cavas para conseguir la máxima calidad. La maquinaria de la que disponemos en todo el proceso es de tecnología punta habiendo obtenido el certificado ISO 9001:2000 desde el año 1998 que nos asegura un control total de la calidad.
Bodegas Sumarroca, en colaboración con la Universidad Rovira i Virgili de Tarragona ha iniciado un estudio experimental de 360 variedades de vitis de todo el mundo.
El estudio esta establecido en dos vertientes principales:
Hasta hoy la única forma de diferenciar las variedades de uva era la ampelografía, es decir, el examen de la hojas, el brote i el racimo, describiendo pormenorizadamente cada detalle que diferenciaba una variedad de vitis de otra. El inconveniente de la ampelografía es realizar un estudio muy arduo de cada una de las variedades que, en muchos casos produce cierta confusión. Sin embargo el ADN las diferencia sin dejar dudas. Cada Vitis tiene un ADN perfectamente definido. Esta base de datos se puede compartir con otras que se están realizando a nivel mundial por algunos institutos de investigación. Así evitaremos sinonimias, es decir, es muy probable que en la parcela experimental tengamos alguna sinonimia. (la misma variedad pero con nombres distintos según la región donde procede). Son conocidas por poner un ejemplo la variedad Tempranillo que según la región cambia de nombre siendo siempre la misma variedad. Ull de llebre en Catalunya, cencibel en la Mancha, tinta fina en la Ribera del Duero etc. Tenemos 10 cepas de cada variedad. De la selección de las mejores variedades que tienen mejor adaptación a nuestra climatología y suelo hemos elaborado las uvas de cada una. En total 80 variedades, 40 de blancas y 40 de tintas. En la planta piloto hemos realizado estas micro vinificaciones intentando al máximo reproducir las condiciones de una planta de vinificación de tamaño real. Después de su elaboración se han embotellado en pequeñas botellas para iniciar rondas de degustación con expertos de nuestra bodega y asesores externos. Este trabajo tiene una duración de 3 años, después de los cuales quedaran solo unas pocas variedades finalistas que se plantaran de forma más extensiva, aunque siempre de forma experimental, para vinificarlas en nuestra bodega.
Una de las principales actividades de la empresa, más allá de nuestra marca, es divulgar la cultura del vino. En una cultura mediterránea como la nuestra donde el vino siempre ha estado presente en la mesa, en las celebraciones, estas iniciativas forman parte de nuestra esencia como empresa elaboradora. Bodegues Sumarroca, sensible en estos aspectos culturales, modestamente quiere contribuir a hacer llegar a los consumidores los conocimientos de análisis sensorial para disfrutar al máximo de las virtudes de los vinos y cavas. Nuestros enólogos llevan a cabo cursos de cata de vinos, conferencias divulgativas en el ámbito de la enología, servicio del vino, conocimientos de vinos de otras zonas vitivinícolas, acciones diversas para seminarios y convenciones de empresas, etc.
Cursos de iniciación a la cata de vinos y cavas dirigidos a los asistentes de convenciones, congresos o seminarios: Dirigido a estos colectivos como paréntesis lúdico, aprendiendo y catando vinos y cavas dirigidos por profesionales de la empresa. La temática de los cursos se adaptará a las necesidades del cliente.
Profundizar el conocimiento de vinos y perfeccionar el servicio de los vinos y cavas
Visitas para conocer los procesos de elaboración de los distintos vinos que elaboramos, desde la viña, elaboración, crianzas, proceso de cavas etc. Con una degustación de nuestros caldos más característicos.
Desde la profunda convicción que el vino, además del fruto de una actividad empresarial de gran importancia, es una expresión de nuestra cultura, Sumarroca mantiene estrechos vínculos con el tejido cultural. Bodegues Sumarroca tiene acuerdos estables de colaboración y patrocinio con el Fomento de las Artes Decorativas (FAD), el Palau de la Música Catalana, el Teatre Nacional de Catalunya, la Fundació Miró, la Fundació Tàpies, el Espai Guinovart, la escuela de diseño Eina y la Casa del Libro, en Barcelona, Valencia y Sevilla.
Los medios de comunicación y profesionales reconocidos del sector han seguido nuestros pasos desde los inicios de la bodega. En sus numerosos comentarios han destacado siempre la excelencia de nuestros vinos y cavas así como toda novedad relacionada con Bodegues Sumarroca, especialmente en términos de innovación en técnicas de elaboración y I+D.
Esta es una pequeña muestra de alguna de las últimas notas de prensa aparecidas en medios de comunicación nacional e internacional.
Bodega y Viñedos: Bodegues Sumarroca, S.L. Crta. de Sant Sadurní a Gelida, km. 4 - Barrio El Rebato 08739 Subirats (Barcelona) - España [Ver Plano]
Tel. 93. 891 10 92 - Fax. 93. 891 17 78 e-mail: sumarroca@sumarroca.com
Oficina Comercial: Selfoods, S.A. Carretera del Prat, 67 - Polígono Industrial Almeda 08940 Cornellá de Llobregat (Barcelona) - España [Ver Plano] Tel. 93. 475 01 25 - Fax. 93. 474 31 03 e-mail: selfoods@selfoods.es
Oficina Exportación: Weerdestein 48 - 1083 GC Amsterdam -The Netherlands Tel. + 31 20 644 19 62 - Fax. + 31 847 45 89 01
La filosofia de la família Sumarroca és dissenyar el vi a la vinya. Per aconseguir la màxima qualitat dels nostres vins i caves, fa falta tenir un raïm que ha madurat sa i equilibrat gràcies a la cura amb la que es treballa, la vinya, durant tot el cicle anual. Amb el raïm recepcionat elaborem una àmplia gamma de vins tant monovarietals com d'ensamblatge, amb un acurat procés fins que arriba a l'ampolla que vostè pot gaudir.
La família Sumarroca condensa tota l'essència de l'activitat vitivinícola: la combinació entre tradició i capacitat innovadora, la convivència entre passió per la terra i recerca constant de l'excel·lència.
Els orígens de la vocació viticultora del celler es situa en la població de Llimiana, en la comarca lleidatana del Pallars Jussà. Allà és on diverses generacions de la família Sumarroca es van dedicar al conreu de la vinya. A principis de la dècada dels 80, aquest celler familiar es trasllada al Penedès, on adquireix les finques Molí Coloma, de 36 Hectàrees, a Subirats y Heretat Sabartés, amb 24 Hectàrees a Banyeres del Penedès. Les instal·lacions de producció es van situar al bell mig del Mas Molí Coloma, on immediatament es va iniciar l'elaboració de caves i vins blancs. Al 1999 es va comprar l'antiga propietat del Marquès de Monistrol, que passà a anomenar-se Finca Sumarroca. Inclou 403 hectàrees, i és la finca més extensa de tota la denominació d'origen Penedès. La compra no només obre a Sumarroca la possibilitat d'autoabastir-se de raïm al 100%. També representa el punt de partida d'una nova etapa, marcada per un control integral de tots els processos i per un potencial de creixement renovat.
La gestió de Sumarroca, moderna, eficient i rigorosa, té com a base un mètode tant tradicional com l'abastiment, exclusivament, de matèria primera pròpia. D'aquesta manera, el celler aconsegueix controlar tota la cadena de producció, des del conreu i la verema fins a la fermentació, el cupatge, el filtrat i l'embotellat. En cada etapa s'apliquen els criteris més adequats per una millora continuada de la qualitat. Sumarroca té una mida mitjana d'empresa que permet desenvolupar projectes d'investigació per obtenir vins i caves de gran personalitat i caràcter. Al mateix temps, es manté la proximitat, el bon servei i el tracte personalitzat propis d'un celler d'aquestes mides. L'objectiu de l'empresa no es centra en la producció a gran escala ni en competir amb els cellers de més volum. Sumarroca treballa constantment per millorar la qualitat de producció, de servei i de gestió mediambiental. En aquest sentit, el celler acredita les certificacions ISO 9002 i ISO 14001. Destaca la cura d'una viticultura respectuosa i l'esforç per la recuperació de les zones de boscos dins les mateixes finques.
Durant tot l'any estem cultivant les nostres finques per aconseguir que de les millors vinyes tinguem els millor vins.
D'una selecció dels raïms, elaborem els vins blancs, rosats, negres i caves, tots ells amb delicadesa i rigor per oferir el plaer de la seva degustació.
Tenim una àmplia gamma de caves, tots ells amb un estil de modernitat, d'extremada finor, on la Parellada és la protagonista de gairebé tots ells. Les criances llargues, en alguns casos de més de quatre anys, ens situa en l'extrem de l'alta qualitat. La creativitat queda palesa en el Gran Brut Allier, amb la fermentació del vi base en bótes de roure francès i amb un rosat 100% Pinot Noir.
La gamma dels nostres vins blancs és molt àmplia. Els blancs monovarietals cobreixen un bon ventall de sensacions de vins molt aromàtics i afruitats així com per cupatjar, més estructurats i complexes, complementats, alguns d'ells, amb un laboriós treball de bóta.
L'elaboració dels vins rosats és normalment una de les més complicades del nostre celler, encara, que tant amb els vins monovarietals com amb els de cupatge, podem aconseguir una àmplia gamma de colors, aromes i sabors.
Els vins negres són un dels reptes més importants. Les vinyes velles i les varietats noves plantades a les nostres finques des de fa uns anys, ens ajuden a poder crear vins d'altíssima gamma com són els criances amb bótes noves de roure francès. Els perfils d'aquests vins amb colors violacis i profunds aromes conjuguen les varietats i la criança que els situa en la gamma de més alta qualitat.
D.O. Penedès i D.O. Cava: Garantía de Qualitat
La convivència de la tradició amb la capacitat innovadora en l'elaboració de vins, ha convertit aquesta regió en la més important de Catalunya i una de les més dinàmiques i interesants d'Espanya. En una extensió de 27.000 Ha., amb sòls molt apropiats per al conreu de la vinya i un privilegiat clima mediterrani, es donen les condicions ideals per obtenir els seus vins blancs, rosats, negres i caves arreu del món.
El nostre celler disposa de tecnologia punta en tots els processos d'elaboració. Des de la recepció del raïm, el premsat pneumàtic, equip frigorífic en el procés de recepció i fermentació, conservació de la criança dels vins i, fins i tot, a l'embotellat. Tenim tots els elements adequats per a l'elaboració de vins blancs, rosats, negres i caves per aconseguir la màxima qualitat. La maquinària de què disposem en tot el procés és de tecnologia punta, i ha obtingut el certificat ISO 9001:2000 des de l'any 1998, que ens assegura un control total de la qualitat.
Bodegues Sumarroca, en col·laboració amb l'Universitat Rovira i Virgili de Tarragona ha iniciat un estudi experimental de 360 varietats de vitis de tot el món.
L'estudi està establert en dos vessants principals:
Fins avui, l'única manera de diferenciar les varietats de raïm era l'ampelografia, és a dir, l'examen de les fulles, el brot i el tipus de botim, descrivint cada detall que diferenciava una de l'altra. L'inconvenient de l'ampelografia és que realitza un estudi molt exhaustiu de cadascuna de les varietats i, en molts casos, produeix una certa confusió. En canvi, l'ADN les diferencia sense deixar cap dubte. Cada vitis té un ADN perfectament definit. Aquesta base de dades es pot compartir amb d'altres que s'estan realitzant a nivellmundial per alguns instituts d'investigació. D'aquesta manera, evitarem sinonímies (la mateixa varietat però amb diferents noms segons d'on vingui). És coneguda, per donar un exemple, la varietat Ull de Llebre que, segons la regió, canvia de nom, essent sempre la mateixa varietat (Ull de Llebre a Catalunya, Cencibel a la Manxa, Tinta Fina a la Ribera del Duero, etc....) En aquest projecte tenim plantats 10 ceps de cada varietat. De la selecció de les millors varietats que tenen millor adaptació a la nostres climatologia i sòls, hem elaborat vins de cadascuna d'elles. En total 80 varietats, 40 de blanques i 40 de negres. A la planta pilot hem realitzat aquestes microvinificacions, intentant reproduir al màxim les condicions d'una planta de vinificació de mida real. Desprès de l'elaboració, s'han embotellat em petites ampolles per iniciar rondes de degustació amb experts del nostre celler i assessors externs. Aquest treball té una durada de 3 anys, i, al finalitzar, quedaran poques varietats finalistes que es plantaran de forma extensiva, encara que sempre de forma experimental, per vinificar-les al nostre celler.
Una de les principals activitats de l'empresa, més enllà de la nostra marca, és divulgar la cultura del vi. En una cultura mediterrània com la nostra, on el vi sempre ha estat present a la taula a les celebracions, aquestes iniciatives formen part de la nostra essència com a empresa elaboradora. Bodegues Sumarroca, sensible en aquests aspectes culturals, modestament vol contribuir a fer arribar als consumidors els coneixements de l'anàlisi sensorial per gaudir al màxim de les virtuts dels vins i caves. Els nostres enòlegs porten a terme cursos de tast de vins, conferències divulgatives en l'àmbit de l'enología, servei del vi, coneixements de vins d'altres zones vitivinícoles, accions diverses per seminaris, convencions d'empresa, etc...
Cursos d'iniciació al tast de vins i caves dirigits als assistents de convencions, congressos o seminaris. Dirigits a aquests col·lectius com parèntesi lúdic, aprenent i tastant vins i caves dirigits per professionals de l'empresa. La temàtica dels cursos s'adaptarà a les necessitats del client.
Profunditzar en el coneixement de vins i perfeccionar el servei dels vins i caves.
Visites per conèixer els processos d'elaboració dels diferents vins que elaborem, des de la vinya, elaboració, criances, procés de caves, etc.., amb una degustació dels nostres vins més característics.
Des de la profunda convicció que el vi, a més de ser fruit d'una activitat empresarial de gran importància, és una expressió de la nostra cultura, Sumarroca manté estrets vincles amb el teixit cultural. Bodegues Sumarroca té acords estables de col.laboració i patrocini amb el Foment de les Arts Decoratives (FAD), el Palau de la Música Catalana, el Teatre Nacional de Catalunya, la Fundació Miró, la Fundació Tàpies, l'Espai Guinovart, l'Escola de disseny Eina i la Casa del Llibre a Barcelona, València i Sevilla
Els mitjans de comunicació i professionals reconeguts del sector han seguit les nostres passes des de els inicis del celler. En els seus nombrosos comentaris han destacat sempre l'excel·lència dels nostres vins i caves, així com tota la novetat relacionada amb Bodegues Sumarroca, especialment en termes d'innovació en tècniques d'elaboració i I + D.
Aquesta és una petita mostra d'alguna de les últimes notes de premsa aparegudes a mitjans de comunicació nacionals i internacionals.
Celler i vinyes: Bodegues Sumarroca, S.L. Crta. de Sant Sadurní a Gelida, km.4 - Barri El Rebato 08739 Subirats (BARCELONA) - Espanya (Veure plànol)
Tel. 93. 891 10 92 - Fax. 93. 891 17 78 e-mail: sumarroca@sumarroca.com
Oficina Comercial: Selfoods, S.A. Carretera del Prat, 67 - Polígon Industrial Almeda 08940 Cornellá de Llobregat (Barcelona) - Espanya [Veure plànol] Tel. 93. 475 01 25 - Fax. 93. 474 31 03 e-mail: selfoods@selfoods.es
Oficina Exportació: Weerdestein 48 - 1083 GC Amsterdam -The Netherlands Tel. + 31 20 644 19 62 - Fax. + 31 847 45 89 01
The philosophy of the Sumarroca family is that everything begins in the vineyards. To produce wines and cavas of optimum quality it is needed to start with healthy grapes that have ripened evenly thanks to the care with which they are cultivated throughout the year. Once inside the cellar a wide range of wines is produced, both varietal and blended wines, in a painstaking process that goes from the vineyards to the enjoyment of each bottle.
The Sumarroca family condenses the essence of winemaking: the combination between tradition and innovation, the harmony between passion for the land and constant search for excellence.
The roots of Sumarroca's winemaking vocation can be found in the village of Lliminana, in the Pallars Jussà region of Lleida. There, generations of the Sumarroca family worked their vineyards. In the early eighties, the family winery moved to the Penedès, where Molí Coloma estate was bought, some 36 hectares in Subirats, along with Heretat Sabartés, a 24 hectares estate in Banyeres del Penedès. The production facilities were located in the Molí Coloma farmhouse, where the production of cavas and white wines was started. In 1999, the now known as Finca Sumarroca was acquired from the Marquis de Monistrol family. At 403 hectares, it is the largest single estate in the Penedès region. This acquisition not only enabled Sumarroca to be entirely self-sufficient, covering 100% of its grape needs, but also represents the start of a new period in the company's history, marked by complete control of all the production processes and a renewed growth potential.
Sumarroca's modern, efficient and rigorous management practices are based on something as traditional as providing for all its raw material needs. This enables the cellar to control the entire chain of production, from growing and harvesting the vineyards through vinification, blending, ageing, filtering and bottling. Each step of the procedure is carefully controlled to ensure constant improvement in quality. Sumarroca's size enables undertaking research and development projects aimed at producing wines and cavas of personality and character. At the same time maintaining high levels of service and a very personal attention. Sumarroca is constantly working to improve production techniques, levels of service and environmental management. In this sense, the winery has achieved ISO 9002 and 14001 certificates. It is worth mentioning the viticultural practices and efforts to recover the woodland areas within Sumarroca estates.
Working at the vineyards throughout the year is guided by the conviction that only the best grapes produce the best wines.
Selecting the different plots and varieties, a wide range of still wines and of cavas is produced, each delicately and carefully designed to offer the maximum pleasure in the glass.
Sumarroca cavas are, all produced in a modern, delicate style, combining the traditional varieties like Parellada with Chardonnay that gives them a very special character. Long ageing periods, in some cases of more than four years but always much longer than the required nine months, situates Sumarroca cavas at the top of the quality pyramid. A couple of fine examples of creativity are the Gran Brut Allier, fermenting the base wine in Allier oak barrels and a cava rosé 100% Pinot Noir.
Sumarroca produces a wide range of white wines. Monovarietal whites cover a wide range of aromatic and fruity sensations, whilst blends are more structured and complex, some complemented with careful ageing in oak barrels.
The production of rosé wines is usually one of the more complex processes at the winery, but the results both from monovarietal and blended wines, give a wide range of colours, aromas and tastes.
Red wines represent one of the most important challenges for Sumarroca. The old vines and the new varieties planted in our the estates over recent years enables creating wines of the highest quality like the ones aged in new American and Allier oak barrels. The profiles of these wines with rich garnet colours and profound and complex bouquet combine the varieties and their ageing to place them squarely at the top end of the market.
D.O. Penedès and D.O. Cava: Quality guaranteed
The combination of a long winemaking tradition, together with the capacity to innovate has made this beautiful region the most important winemaking area in Catalonia and one of the most dynamic in Spain. With more than 27000 hectares, ideal soils for growing vines and a privileged Mediterranean climate, the region has all the conditions for the production of whites, rosés, reds and cavas renowned around the world.
The winery is equipped with state of the art technology for all the winemaking processes, from the grape reception area, pneumatic presses, temperature control both at the grape reception and fermentation, to the ageing cellars and the bottling process. All the necessary facilities to produce white, rosé and red wines as well as cavas of the highest quality are in place. Since 1990 the winemaking equipment for the entire process is state of the art, all with ISO 9001:2000 certification guaranteeing absolute quality control.
Bodegues Sumarroca, in collaboration with the Rovira & Virgili University in Tarragona, has started an experimental study of 360 Vitis varieties from around the world.
The study is focused around two key aspects:
Since the days of Pliny the Elder in ancient Rome, wine-grape growers have been struggling to get their varieties straight. Over the centuries, ampelography (science of vine identification) became more sophisticated, but given the thousands of species, varieties and clones planted all over the world, it was still a convoluted and even inaccurate process. Nowadays, DNA can differentiate each variety without any margin for error. Each Vitis has a perfectly defined DNA. The resulting database can be shared with others being put together by investigative units around the world. This cross referencing will avoid any duplication, as in this experimental field it is highly probable that there will be some overlap, with the same variety identified with different names according to its origin. The example of Tempranillo, that changes its name according to the region where it is grown, is well known. In Catalonia it is known as Ull de Llebre, in La Mancha as Cencibel, in Ribera del Duero as Tinta Fina and in Toro as Tinta de Toro, to name but a few. At Vineyard of the World ten vines of each variety have been planted from 25 different countries. From an initial selection of those varieties best adapted to local soils and climate, grapes have been produced from each one. In total, 80 varieties have been vinified: 40 white and 40 red. At the experimental cellar micro vinifications have been made of each variety, trying to reproduce the conditions of a full-scale vinification process. After vinification they are bottled in small sample bottles for rounds of tastings both with technicians from Sumarroca's wine makers and outside experts. This work will take three years, after which just a few will be selected to be more widely planted - and still under experimental conditions - for vinification at Sumarroca.
One of our company's principal activities, beyond our wine production, is to foment the expansion of the culture o wine. In a mediterranean culture like our own, were wine has always been a par of the diet, an element in our celebrations, these inititives are central to our role as a wine producer. Bodegas Sumarroca, sensitive to these cultural aspects, would like to contribute to educating consumers in a sencorial analysis that they might better enjoy the virtues of good wine and cavas. Oue enologists organize tasting courses, educational events in winemaking world, courses of serving wine, knowledge of winoes of other winemaking areas and numerous activities for workshops and company conferences, etc.
Introductory courses in wine tasting for conference participants. Designed for busiiness group as an enjoyable interval in their conference, learning about and tasting wines and cavas led by Sumarroca staff.
Courses designed to develop participants knowledge of wine and perfect their skills serving wines and cavas
Visits explaining the winemaking processes of our different products, from the vineyards, the winemaking process, ageing and cava production methods. The visit includes a tasting of a selection of still wines and cavas.
Based on firmly held beliefs that wine, as well as the result of a key business activity, is also an expression of culture, Sumarroca maintains close ties with the cultural world. Bodegas Sumarroca has ongoing sponsorship agreements with the following cultural entities: FAD (Promotion of the Decorative Arts), the National Theatre of Catalonia, the Miró Foundation, the Tàpies Foundation, the Espai Guinovart, the Eina design school, and the Casa del Libro in Barcelona, Valencia and Sevilla.
Winery and vineyards: Bodegues Sumarroca, S.L. Crta. de Sant Sadurní a Gelida, km. 4 - Barrio El Rebato 08739 Subirats (Barcelona) - España [See map]
Tel. 93. 891 10 92 - Fax. 93. 891 17 78 e-mail: sumarroca@sumarroca.com
Commercial office for Spain: Selfoods, S.A. Carretera del Prat, 67 - Polígono Industrial Almeda 08940 Cornellá de Llobregat (Barcelona) - España [See map]
Tel. 93. 475 01 25 - Fax. 93. 474 31 03 e-mail: selfoods@selfoods.es
Export office: Weerdestein 48 - 1083 GC Amsterdam -The Netherlands
Tel. + 31 20 644 19 62 - Fax. + 31 847 45 89 01 e-mail: jsancho-sumarroca@planet.nl