Descripción

Vino elaborado con la variedad riesling procedente de nuestra finca Sabartés, situada cerca de Llorenç del Penedès.

La cosecha 2012 se ha caracterizado por un invierno con temperaturas muy suaves y pluviometría escasa. De hecho, no llovió desde noviembre hasta justo antes de la brotación. A pesar del suave invierno, la brotación se retardó algunos días, debido a que el inicio de primavera fue un poco más fresco de lo habitual, con algunas lluvias que hicieron que el crecimiento de la planta fuese el adecuado. Entrada ya la primavera, las temperaturas subieron y las lluvias prácticamente desaparecieron. Sin embargo, hubo algunas precipitaciones de 25-35 litros en mayo, junio, julio y agosto, que junto con unas humedades relativamente bajas hicieron que la maduración y la sanidad fueran las adecuadas. En lo que respecta a fechas, tanto el envero como la maduración se produjeron con normalidad.

Nota de Cata

Color amarillo pálido con reflejos verdosos. Aromas complejos y elegantes con recuerdos a albaricoques y peras junto con notas reductivas de sotobosque y alquitrán. En boca es fresco, ligeramente ácido, con presencia de peras y recuerdos minerales.

Características del viñedo

Nombre de la finca: Riesling procedente de la Finca Sabartés

Superficie de viña: 2,22 ha de riesling

Composición del suelo: textura franco-arcillosa y pobre en materia orgánica.

Conducción: Royat doble

Altitud: 100 m

Exposición: Noroeste sudeste

Cepas/hectárea: 2.550

Producción/hectárea: 6.499 kg

Año de plantación: 1986

Elaboración y crianza

Variedades: 100% riesling

Vendimia: 23 de agosto

Primera cosecha de este vino: 1990

Número de botellas: 20.000

Fermentación

Tanques de acero inoxidable

Duración de la fermentación: 19 dias

Temperatura de fermentación: 14 °C

Técnica de maceración: maceración prefermentativa a 10 °C

Duración de la maceración: 4 horas

Crianza

Sin crianza.

Datos Analíticos

Alcohol: 11,0% vol.

Azúcar residual: 3,4 g/l

Acidez: 3,90 g/l

pH: 3,17

Información General

Propietario: Familia Sumarroca

Enólogo: Òscar Llombart

Total hectáreas de viña: 260

Año de fundación: 1986

Producción total de la bodega: 2.500.000 botellas

Denominación de Origen: DO Penedès