Descripción

Temps de flors es una mezcla de 3 variedades, muscat, gewürztraminer y xarelo, procedentes de nuestras fincas Sumarroca (situada cerca de Sant Sadurní d’Anoia) y Sabartés (situada al lado de Llorenç del Penedès).

La cosecha de 2012 se ha caracterizado por un invierno con temperaturas muy suaves y una pluviometría escasa. De hecho, no llovió desde noviembre hasta justo antes de la brotadura. A pesar del suave invierno, la brotadura llegó con varios días de retraso, ya que el inicio de primavera fue un poco más fresco de lo habitual, con algunas lluvias que hicieron que el crecimiento de la planta fuera el adecuado. Entrada ya la primavera, las temperaturas subieron y las lluvias prácticamente desaparecieron. Sin embargo, se dieron pequeñas lluvias de 25-35 litros en los meses de mayo, junio, julio y agosto, que, junto con una humedad relativamente baja, hicieron que la maduración y la sanidad fueran las adecuadas. En lo que respecta a fechas, tanto el envero como la maduración se produjeron con normalidad.

Nota de Cata

En el aroma notaremos frutas maduras de verano, melocotón, pera, lichi y uva, y notas más florales, de flores blancas, jazmín, flor de naranjo, rosa y azalea. En boca es opulento, cremoso, con aromas de boca que notamos por vía retronasal. Equilibrado, redondo. Un conjunto armónico de sensaciones.

Características del viñedo

Nombre de la finca: muscat procedente de la Finca Sumarroca y de la Finca Sabartés; gewürztraminer y xarelo procedentes de la Finca Sumarroca

Superficie de viña: 9,5 ha de muscat, 3,37 ha de gewürztraminer y 5,13 ha de xarelo

Composición del suelo: arcillas, gravas y piedra caliza. Pobre en materia orgánica

Conducción: royat doble (muscat y xarelo) y guyot (gewürztraminer)

Altitud: 100-300 m

Exposición: sur en la Finca Sumarroca y sudeste en la Finca Sabartés

Cepas/hectárea: 3 200

Producción/hectárea: 6 000 – 9 000 kg

Año de plantación: 1985-2002

Elaboración y crianza

Variedades: 50 % muscat, 25 % gewürztraminer, 25 % xarelo

Vendimia: muscat el 23 de agosto, gewürztraminer el 21 de agosto, xarelo el 10 de septiembre

Primera cosecha de este vino: 2010

Número de botellas: 80 000

Fermentación

Tanques de acero inoxidable

Duración de la fermentación: 20-22 días

Temperatura de fermentación: 14 °C

Técnica de maceración: maceración prefermentativa a 10 °C

Duración de la maceración: 2-5 horas

Crianza

Sin crianza

Datos Analíticos

Alcohol: 12,6 % vol.

Azúcar residual: 3,7 g/l

Acidez: 3,90 g/l

pH: 3,27

Información General

Propietario: familia Sumarroca

Enólogo: Òscar Llombart

Total hectáreas de viña: 260

Año de fundación: 1986

Producción total de la bodega: 2 500 000 botellas

Denominación de Origen: Catalunya – DO Penedès