Descripción

El Terral es una mezcla de Syrah, Cabernet Franc, Merlot y Cabernet Sauvignon. La composición del suelo en el viñedo es una mezcla de  arcilla y piedra caliza. La añada del 2009 se caracteriza por una primavera lluviosa y un verano seco y muy caluroso. Como resultado la producción se redujo, pero dio muy buena concentración en las uvas. . Las uvas fueron cuidadosamente seleccionadas en el viñedo y vendimiadas a mano en cajas pequeñas. El vino permaneció durante 16 meses en barricas de roble francés.

Nota de Cata

Color cereza con ribetes púrpura. Bouquet intenso de fruta madura como moras y arándanos junto con cedro y  tabaco. En boca es estructurado y bien equilibrado, con sabores concentrados de fruta madura y notas de especia. Final largo.

Características del viñedo

Nombre del viñedo: Finca Sumarroca
Tamaño del viñedo: 5 ha.
Composición del suelo: Arcilla y piedra caliza.
Conducción: Royat doble
Altitud: 150 - 200m.
Exposición:Sur
Cepas/ha: 2900
Producción/ha: 4000 - 6000 kg. (dependiendo de la  variedad)
Año de plantación: 1985 - 1999

Elaboración y crianza

Variedades: 40% Syrah, 35% Cabernet F, 20% Merlot, 5% Cabernet S.
Vendimia:Tercera y cuarta semana de setiembre
Primera añada de este vino: 2006
Número de botellas: 10.000

Fermentación
Tanques de acero inoxidable
Duración de la fermentación alcohólica:14 - 20días (dependede la variedad)
Temperatura de fermentación: 26 °C
Técnica de maceración: Pump over y delastage
Duración de la maceración: 16 - 22días (depende  de la variedad)

Crianza
En barricas
Tamaño de las barricas: 225 L
Edad de la barrica: 1-2 años
Tipo de madera y origen: Roble francés
Tiempo de crianza antes del embotellado: 14 meses
Tiempo de crianza en botella: 15 meses

Datos Analíticos

Alcohol: 14,5% vol.
Azúcar residual: 0,3 g/l
Acidez: 6,0 g/l
pH: 3,50

Información General

Propietario: Familia Sumarroca
Enólogo: Oscar Llombart
Total hectáreas de viñedo: 300
Año de fundación: 1984
Producción total de  bodega: 2.000.000 botellas
Región y Denominación de Origen: Catalonia – DO Penedés