Descripció

Vi elaborat amb les varietats macabeu, xarel·lo, parellada i muscat procedents la nostra finca Sumarroca (Sant Sadurní d’Anoia).

L’anyada 2012 s’ha caracteritzat per un hivern amb temperatures molt suaus i pluviometria escassa. De fet, no va ploure des de novembre fins just abans de la brotació. Tot i l’hivern suau, la brotació es va retardar alguns dies, ja que l’inici de primavera va ser una mica més fresc del que és habitual, amb algunes pluges que van fer que el creixement de la planta fos l’adequat. A partir de mitjan primavera les temperatures van pujar i les pluges van disminuir acusadament. Tot i així, les plogudes de 25-35 litres de maig, juny, juliol i agost i les humitats relativament baixes van fer que la maduració i la sanitat fossin les adequades. Pel que fa a dates, tan el verol com la maduració es van normalitzar.

Nota de Tast

Aroma fresca i elegant amb notes de fruita blanca, com ara pera i poma starking, combinades amb les flors blanques del taronger. En boca és fresc i afruitat amb uns records finals molt agradables

Característiques de la vinya

Nom de la finca: Finca Sumarroca

Superfície de vinya: 213 ha

Composició del sòl: Argila, graves i pedra calcària. Pobre en matèria orgànica.

Conducció: Royat doble

Altitud: 100-300 m

Exposició: Sud

Ceps/hectàrea: 3.000-3.200

Producció/hectàrea: 9.769 kg

Any de plantació: 1965-2005

Elaboració i criança

Varietats: 35% macabeu, 30% xarel·lo, 25% parellada, 10% muscat

Verema: 4 de setembre el macabeu, 10 de setembre el xarel·lo, 18 de setembre el parellada i 25 d’agost el muscat

Primera anyada d’aquest vi: 1990

Nombre d’ampolles: 550.000

Fermentació

Tancs d’acer inoxidable

Durada de la fermentació: 21 dies

Temperatura de fermentació: 14 °C

Tècnica de maceració: Sense maceració

Durada de la maceració: ---

Criança

Sense criança

Dades analítiques

Alcohol: 11,2% vol.

Sucre residual: <0,5 g/l

Acidesa: 3,80 g/l

pH: 3,05

Informació General

Propietari: Família Sumarroca

Enòleg: Òscar Llombart

Total hectàrees de vinya: 260

Any de fundació: 1986

Producció total de la bodega: 2.500.000 ampolles

Denominació d’Origen: DO Penedès