Descripció

Vi elaborat amb la varietat Gewurztraminer procedent de la nostra finca Sumarroca situada a la rodalia de Sant Sadurní d’Anoia.

L’anyada 2012 s’ha caracteritzat per tenir un hivern amb temperatures molt suaus i pluviometria escassa. De fet no va ploure des de novembre fins just abans de la brotació. Tot i l'hivern suau, la brotació es va retardar alguns dies, ja que l’inici de primavera va ser una mica més fresc de l’habitual, amb algunes pluges que van fer que el creixement de la planta fos l'adequat. A partir de mitjan de primavera les temperatures van pujar i les pluges van disminuir acusadament. Tot i així, va haver-hi algunes precipitacions de 25-35 litres al maig, juny, juliol i agost, que juntament amb unes humitats relativament baixes van fer que la maduració i la sanitat fossin les adequades. Pel que fa a les dates, tant el verol com la maduració es van normalitzar.

Nota de Tast

Color groc brillant d’intensitat mitjana amb reflexos verdosos. Aroma delicada i agradable amb records florals de gessamí i rosa combinats amb aromes afruitades de préssec de vinya. En boca és sedós i fresc, amb gran intensitat de notes florals. Postgust llarg i perfumat

Característiques de la vinya

Nom de la finca: Gewurztraminer procedent de la Finca Sumarroca

Superfície de vinya: 3,82 ha de gewurztraminer

Composició del sòl: argiles amb alts percentatges de pedra calcària. Pobre en matèria orgànica.

Conducció: Guyot

Altitud: 250 m

Exposició: Nord-oest sud-est

Ceps/hectàrea: 3.200

Producció/hectàrea: 5.320 kg

Any de plantació: 1999

Elaboració i criança

Varietats: 100% gewurztraminer

Verema: 21 d'agost

Primera anyada d'aquest vi: 1990

Nombre d'ampolles: 32.000

Fermentació

Tancs d'acer inoxidable

Duració de la fermentació: 18 dies

Temperatura de fermentació: 14 °C

Tècnica de maceració: maceració prefermentativa a 10 °C

Durada de la maceració: 4 hores

Criança

Sense criança.

Dades analítiques

Alcohol: 12,1% vol.

Sucre residual: 2,8 g/l

Acidesa: 3,70 g/l

pH: 3,03

Informació General

Propietari: Família Sumarroca

Enòleg: Oscar Llombart

Total hectàrees de vinya: 260

Any de fundació: 1986

Producció total del celler: 2.500.000 ampolles

Denominació d’Origen: DO Penedès