Descripció

El Sumarroca Tempranillo està elaborat amb la varietat 100% ull de llebre de les parcel·les de Marimon, Santa Creu i Pere Barraca, de la Finca Sumarroca.
La composició del sòl és una barreja de pedra calcària, grava i argila, molt rica en minerals.

La collita del 2008 es va caracteritzar per ser una bona collita que va tenir un clima temperat i una quantitat normal de pluja. El raïm es va seleccionar acuradament a la vinya i es va veremar a mà en caixes petites. El vi ha envellit en bótes de roure francès durant 10 mesos.

Nota de Tast

Color robí fosc amb rivets porpra. Aroma de fruites vermelles madures, com les mores i les cireres, i també d'herba i espècies, com el clavell i el pebre. En boca és estructurat, equilibrat i ric. Fresc, afruitat i amb notes de roure. Elegant, amb tanins rodons. Final llarg, untuós i vellutat.

Característiques de la vinya

Nom de la vinya: parcel·les Marimon, Santa Creu i Pere Barraca, a la Finca Sumarroca
Mida de la vinya: 9,5 ha
Composició del sòl: argila, grava i pedra calcària
Conducció: en vas (Marimon, Santa Creu) i Royat doble
Altitud: 150-200 m
Exposició: est/oest
Ceps/ha: 2.500-2.900 (segons la parcel·la)
Producció/ha: 2.400-8.000 kg (segons la parcel·la)
Any de plantació: 1965-1990

Elaboració i criança

Varietat: 100% ull de llebre
Verema: 15-17 de setembre
Primera anyada d'aquest vi: 1999
Nombre d'ampolles: 40.000

Fermentació
Tancs d'acer inoxidable
Durada de la fermentació: 8 dies
Temperatura de fermentació: 26 °C
Tècnica de maceració: remuntatges i delestatge
Durada de la maceració: 8 dies

Criança
En bótes
Mida de les bótes de criança: 225 l
Edat de la bóta: 2 anys
Tipus de fusta i origen: roure francès
Temps de criança abans de l'embotellament: 10 mesos
Temps de criança en ampolla: 12 mesos

Dades analítiques

Alcohol: 13,2% vol.
Sucre residual: 0,2 g/l
Acidesa: 5,4 g/l
pH: 3,54

Informació General

Propietari: família Sumarroca
Enòleg: Oscar Llombart
Total hectàrees de vinya: 300
Any de fundació: 1984
Producció total de celler: 2.000.000 d'ampolles
Regió i denominació d'origen: Catalonia – DO Penedès