Descripció

El Terral és una mescla de sirà, cabernet franc, merlot i cabernet sauvignon. La composició del sòl de la vinya és una barreja d'argila i pedra calcària. L'anyada del 2009 es caracteritza per una primavera plujosa i un estiu sec i molt calorós. Com a resultat, la producció es va reduir, però va proporcionar una concentració molt bona al raïm, que es va seleccionar acuradament a la vinya i es va veremar a mà en caixes petites. El vi va romandre durant 16 mesos en bótes de roure francès.

Nota de Tast

Color cirera amb rivets porpra. Buquet intens de fruita madura, com móres i nabius, juntament amb cedre i tabac. En boca és estructurat i ben equilibrat, amb sabors concentrats de fruita madura i notes d'espècies. Final llarg.

CARACTERÍSTIQUES DE LA VINYA

Nom de la vinya: Finca Sumarroca

Mida de la vinya: 5 hectàrees

Composició del sòl: argila i pedra calcària.

Conducció: Royat doble

Altitud: 150-200 m

Exposició: sud

Ceps/hectàrea: 2.900

Producció/hectàrea: 4.000-6.000 kg (segons la varietat)

Any de plantació: 1985-1999

ELABORACIÓ I CRIANÇA

Varietats: 40% sirà, 35% cabernet franc, 20% merlot, 5% cabernet sauvignon.

Verema: tercera i quarta setmana de setembre

Primera anyada d'aquest vi: 2006

Nombre d'ampolles: 10.000

Fermentació

Tancs d'acer inoxidable

Durada de la fermentació alcohòlica: 14-20 dies (segons la varietat)

Temperatura de fermentació: 26 °C

Tècnica de maceració: pump over i delestatge

Durada de la maceració: 16-22 dies (segons la varietat)

Criança

En bótes

Mida de les bótes: 225 litres

Edat de la bóta: 1-2 anys

Tipus de fusta i origen: roure francès

Temps de criança abans de l'embotellament: 14 mesos

Temps de criança en ampolla: 15 mesos

DADES ANALÍTIQUES

Alcohol: 14,5% vol.

Sucre residual: 0,3 g/l

Acidesa: 6,0 g/l

pH: 3,50

Informació General

Propietari: família Sumarroca

Enòleg: Òscar Llombart

Total hectàrees de vinya: 300

Any de fundació: 1984

Producció total de bodega: 2.000.000 d'ampolles

Regió i denominació d'origen: Catalunya – DO Penedès